ブーランジェリ コヤマ
紅茶の中でも特に香りのよいアールグレイの紅茶液と茶葉で特製のお餅を作り、餅食の生地に折り込みました。噛むほどに紅茶の香りを楽しめます。
※写真はイメージです。
※餅食（紅茶）は店頭受け取り商品です。
※注文後7日以降のお取り置きになります。
ブーランジェリコヤマでは、常に新しい食感のパン、新しい食材を使ったパンの開発に取り組んでいます。
今回はかねてから研究を積み重ねていた「お餅のような食パン」「焼かずにそのまま食べれる食パン」が完成しました。
使用する小麦粉は北海道産小麦100％を使用し、無塩バター、生クリーム、米粉など使用し、こだわりの食パン生地を練り上げ、特製のお餅を折り込むことでお餅のような、そのまま召し上がって頂ける食パンが生まれました。
お好みでレンジでふんわり食感を、トーストしてさっくり食感を楽しんでいただけます。
フランス修業時代に出会った、洗練された食事パンの数々に感銘を受け、ひとりでも多くのお客様に、この感動をお伝えしたい、との思いを胸に、日々「食事パン」作りに情熱を傾けています。
「食事パン」それは、おいしく食事を楽しむための主食。和食にたとえるなら「炊きたてごはん」のイメージです。
素材選びから真摯に取り組み、生地の声なき声を聞き、日本人のライフスタイルや食文化に合うパンを作る。それが、私の至福の喜びでもあり、楽しみでもあるのです。
