一生懸命、パン作りに取り組んできたブーランジェリ コヤマのパン。
食物繊維、ビタミン類、ミネラルなどが豊富に含まれる厳選素材を使用し、健康的で栄養価の高いパンに仕上げました。
また「無塩パン」は、塩分制限をしているけど美味しいパンが食べたいというお客様のご要望にお応えしたパンです。
神戸の街で生まれるこだわりパンの数々を、ぜひご賞味ください。
フランス修業時代に出会った、洗練された食事パンの数々に感銘を受け、ひとりでも多くのお客様に、この感動をお伝えしたい、との思いを胸に、日々「食事パン」作りに情熱を傾けています。
「食事パン」それは、おいしく食事を楽しむための主食。和食にたとえるなら「炊きたてごはん」のイメージです。
素材選びから真摯に取り組み、生地の声なき声を聞き、日本人のライフスタイルや食文化に合うパンを作る。それが、私の至福の喜びでもあり、楽しみでもあるのです。
